Benefícios
Os carotenóides encontrados no repolho, como luteína e zeaxantina são substâncias antioxidantes que podem proteger contra alguns tipos de câncer. Possui vitamina B6 que contribui para o bom funcionamento do sistema imunológico, além de atuar na modulação dos receptores de hormônios no organismo e na formação das células nervosas.
Benefícios
A cenoura é rica em carotenóides precursores da vitamina A, envolvida nos mecanismos de visão, crescimento e desenvolvimento dos tecidos epiteliais. A casca da cenoura, além de também possuir carotenoides, possui mais fibras e potássio que sua polpa, portanto consuma sempre a cenoura com a casca.
Benefícios
Carnes vermelhas são excelentes fontes de ferro, nutriente importante que previne anemias, e vitaminas do complexo B.
